Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Ніжна яловичина

Ніжна яловичина

Знадобиться

м'якоть яловичини

сіль, перець, борошно

лук

томатної пасти

сметана

бульйон

Як готувати

Яловичина м'якоть ріжеться пластиками товщиною 1-1.5 см, розміром з ладошку.Отбіваете пластики ці молотком.Чістіте і ріжете багато цибулі ріпчастої - скільки м'яса, майже стільки ж і цибулі, ріжете цибулю півкільцями. У каструльку скляний або емальований кладете: шар м'яса (посолити поперчити чорним меленим свіжим перцем), шар цибулі щоб м'ясо було приховано, знову шар м'яса (солимо перчимо і т.д.), шар цибулі і так далее.ю останній шар - цибулевий. Накрили кришкою, прибрали в холодильник на добу. Після закінчення терміну дістаєте каструльку, рабіраете - м'ясо окремо, цибуля отдельно.Кусочкі м'яса обвалюють у борошні й обсмажують на сковороді .Після того як все м'ясо обсмажене, вивалюєте на сковороду цибулю і теж обсмажуєте його злегка. Потім обсмажене м'ясо і цибулю складаєте в посуд для гасіння в духовці, заливаєте соусом (змішуєте томатний соус, сметану і м'ясної (грибний) бульйон), і тушкуйте годину-півтори до готовності.Вот .Мясо - м'яке, як мармелад гостреньке, смачне

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

М'ясо свекрухи

183 37095

Печінкові відбивні

154 40306

Печінкові відбивні anisoara

180 40307