М'ясо, фаршироване грибами
Знадобиться
- 1 кілограм свинячої вирізки;- 200 грамів свіжих грибів (білі, шампіньйони);
- 1 цибулина;
- кілька шматочків батона;
- 200 грамів майонезу;
- 200 грамів твердого сиру;
- кілька зубчиків часнику;
- чорний мелений перець;
- сіль.
Як готувати
Цілісний шматок свинини промити холодною водою, натерти сіллю і перцем. У м'ясі зробити розріз, покласти в нього часник, загорнути в пергамент і помістити на 4-5 годин у холодильник.Проріжте в цілісному шматку м'яса великої кишеню, покладіть туди начинку: дрібно нарізану цибулю, батон (замочений у молоці), порізані на невеликі шматочки гриби, майонез, тертий сир, чорний мелений перець, сіль.
М'ясо запікається цілісним шматком на деко або в сковорідці (попередньо змастити вершковим маслом), в духовій шафі при температурі 200 градусів. Цілісний шматок м'яса з начинкою необхідно перевертати кожні 20 хвилин, не забуваючи поливати соком, який виділяється при запіканні.
Подається м'ясо з овочами.
