Справжніх мочених яблук

На відро (10 літрів!) Яблук

2 відра води

черствого чорного (житнього хліба) два ломтя..как сказано так і пишу

1 склянка цукру

від половини до 1 склянки солі (залежить від ваших смаків) по мені так краще почати з меншого

Сухарі залити окропом і витримати до розм'якшення (півлітра води буде достатньо).

Остудити забувши про них на кілька годин. Процідити через марлю і її віджати.

Залити яблука водою з додаванням солі і цукру, а так само хлібного екстракту.

Зверху яблука покрити чистою (ошпареної) соломою. Придавити вантажем і забути в прохолодному приміщенні на 2 місяці.

Всі наведені варіанти-спеціальні рецепти без додавання спецій і приправ

А приправки можна завжди досипати (кому каріца, кому гваздічка і перчик, а кому листочки Вишеньок і чорної смородини)