Начинка з капусти від аси

1/2 невеликого качана капусти

100 грамів вершкового масла

3 яйця, зварених круто

сіль, чорний перець, чебрець або майоран, кунжут для посипання

1 жовток для змащування

Капусту тонко нашаткувати, посолити, перетерти і залити крутим окропом. Прикрити кришкою і залишити хвилин на 15-20. Якщо капуста молода - хвилин на 5. Злити воду і додати в гарячу капусту вершкове масло, перець і чебрець (майоран). Перемішати, спробувати на смак. Досолити і доперчіть при необхідності. Додати нарізані яйця, ще раз перемішати і залишити остигати до кімнатної температури.

Начинки виходить багато, в цьому принадність пирога wink1.gif У формі, змащеній маслом, зібрати пиріг, змастити жовтком, злегка розведеним водою, посипати кунжутом. Випікати близько години на 180-190 градусах.