Найкращий капустяний пиріг
Знадобиться
для тіста:500 г борошна
2 пакетики (по 7 г) сухих дріжджів
2 ст.ложки цукру
1/2 ст.ложки солі
250 мл молока
250 г сл.масла
Для начинки:
качан капусти
2 яйця (відварити)
1 ст.ложка солі
20 г сл.масла
півсклянки молока
Як готувати
Просіяне борошно змішати з сіллю, цукром і дріжджами.Руками змішати з вершковим маслом кімнатної температури до "крихт".
Додати молоко і замісити тісто. Залишити в теплі підходити хвилин 40.
Тонко нашаткувати капусту, перемішати з сіллю, залити окропом і дати
постояти хвилин 10. Потім віджати всю рідину.
Загасити капусту на суміші оливкової та вершкового масла.
10 хвилин гасити на сильному вогні, потім влити молоко і тушкувати на слабкому ще хвилин 20.
Гасити, помішуючи і підсолюючи за смаком. Дати трохи охолонути.
Піднялося тісто розкачати.
На деко викласти тонкий шар тіста, на нього тушковану капусту і нарубані яйця.
Накрити іншим пластом, скріпити краю, наколоти виделкою і змастити яйцем.
Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.
