Невелика форма для випічки (flamena)
Знадобиться
Курячі ніжкиДля соусу:
2 ст ложки рослинної олії для смаження
1 цибулина
2-3 зубки рубаного або давленного часнику
сік 2-3-х великих апельсинів (залежно від соковитості апельсинів і кількості курячих ніжок ... мені потрібен сік 3-х апельсинів для 3-х ніжок)
цедра 1 апельсина
6-8 шт чорносливу без кісточок
3 ст ложки меду або фінікового "силана"
1.5 ст ложки порошкового курячого бульйону
перц чилі для гостроти за смаком або 1 ст ложка гірчиці діжонської
Як готувати
Обсмажити з рослинній олії дрібно порізану цибулю і часник до золотистого кольору, додати інші складові соусу і уварити до легкого загустіння, постійно помішуючи, щоб уникнути прігаранія і прилипання до сковороди ....Перелити соус в блендер і на режимі пульс зробити соус майже однорідним.
Ніжки покласти в вогнетривку форму, залити соусом і поставити в розігріту до 170 г духовку, накривши форму фольгою або кришкою. Коли ніжки будуть майже готові (час запікання близько 1 години), зняти кришку або фольгу, щоб вони подрумянились ...
