Незвичайні блінчатие пиріжки (швидкий спосіб)
Знадобиться
# Тісто:# Сир 200 г
# Яйце 2 шт.
# Молоко кисле 500 мл
# Картопляні пластівці "Кнор" 2,5 ст. л. (необов'язково)
# Цукор 2 ч.л.
# Сіль 0,5 ч. Л.
# Сода 1 ч. Л.
# Борошно 300 г
# Рослинна олія для смаження
#
начинка:
# Куряче філе 300 г
# Гриби 100 г
# Цибуля 2 шт.
# Сметана 1 ст. л.
# Зелень
# Сіль
# Перець
# Рослинна олія 1-2 ст. л.
Як готувати
# Сир збити з яйцями і половиною молока, додати сіль, цукор, картопляні пластівці і борошно, розмішати.# У решту молока всипати соду, розмішати, щоб вона погасилася, вилити молоко в тісто, збити віночком або міксером і відставити.
# Для начинки куряче філе дрібно нарізати (можна фарш, АЛЕ не полінуйтеся, наріжте, 300 г - це дуже швидко, зате зовсім інша пісня!), Так само дрібно нарізати гриби і цибулю.
# Всі компоненти добре перемішати, додати сіль, перець і масло.
# Викладаємо наш "фарш" на сковорідку і обсмажуємо до готовності курки, в кінці додаємо зелень і сметану для зв'язки. Начинка виходить соковита.
#
# На добре розігріту сковороду (для електро плити: 5 з 9-и) невеликого діаметра (18 см) наливаємо млинцеве тісто, не надто товсто (я наливаю в 2 рази більше, ніж для тонких млинчиків).
# На одну половину кладемо плоско 2 ст. л. начинки, ближче до середини, залишаючи краю вільними.
# За допомогою лопатки згортаємо млинчик навпіл, накриваючи вільним краєм начинку. Краю притискаємо лопаткою щільно, але ніжно, щоб не порвати, пересуваємо вийшов "чебурек" ближче до середини і накриваємо кришкою, через півхвилини перевертаємо пиріжок і знову накриваємо кришкою.
# Кілька секунд - і знімаємо пиріжок зі сковороди!
# Далі, чинимо так само. Якщо перший пиріжок виходить не надто красивий, не засмучуємося, починаючи з третього, все буде виходити просто ідеально!
