Берек з картоплею
Знадобиться
4 листа тісто філо4 шт. середнього картоплі
3 яйця
0,5 ст.молока
зелений лук
кріп
часникова сіль або часник
мелений перець
рослинна олія для смаження
Як готувати
Відварити картофель.Растілаем 1 лист тіста і на нього трьом картоплю на крупній тертці, посипаємо цибулею, кропом, меленим перцем і часниковою солью.Затем бірём 2 лист і накриваємо їм 1 лист з картоплею, проробляємо те ж саме, що і в початковому варіанті, накриваємо 3 листом і т.д. Виходить листковий пиріжок, який ми акуратно скачуємо в рулет і нарізаємо на порційні рулетики, приблизно 5 см.Еслі тісто буде рватися, то нічго страшного, при обсмажуванні начинка нікуди не дінеться .Следущім етапом буде приготування "Балтушка", Яица змішуємо їх з молоком і збиваємо міксером.Бірём наш порційний рулетик, змочує його гарненько в суміші молока і яєць і кладемо, на заздалегідь розігріту сковороду.Жарім з чотирьох сторін, на помірному вогні, до золотистого кольору.Цей рецепт гарний тим, що начинки можна використовувати будь-які. Дуже вдало виходить з тушкованою капустою, грибами, рибою, м'ясом і т.д.
