Незвичайний зелений салат з оливками, пармезаном і мигдалем
Як готувати
Спочатку приготувати "незвичайний" мигдаль, який потім можна зберігати в герметично закритій ємності при кімнатній температурі протягом тижня. Розігріти духовку до 180"С і на промаслений лист викласти 0,5 ст. мигдалю одним шаром. Прожарювати 17 хв. до золотистого відтінку. Охолодити, полити 2 ст.л. меду, перемішати і обсипати з усіх боків сумішшю 1/4 ст. цукру, 1 ст.л. кориці, 1/4 ч.л. паприки, трохи гострого перцю і гвоздики. Поставити знову в духовку на 5-10 хв.Викласти на блюдо листя салату і зелені, розкидати 32 оливки, посипати 0,5 ст. тертого пармезану і розкидати мигдаль. Посолити і перемішати. Зробити соус: 1 мелконарезанную цибулину змішати з 1/4 ст. ирита, 0,5 ч.л. перцю і 1/3 ст. горіхового масла. Полити салат соусом і прикрасити 8 скибочками пармезану.
