Звичайний рулет
Знадобиться
Найпростіший рулет, який вже багато років виручає мене у випадку з гостями. Варена згущене молоко в мене завжди є в холодильнику, так що для мене це досить швидке блюдо.
Нічого нового не відкрию, але розповім докладно, може стане в нагоді кому-небудь.
Бісквіт:
5 яєць (відокремити жовтки від білків)
5 ст.л. цукру
1 ч.л. розпушувача
5 ст.л. борошна з маленькою гіркою
Деко застелити папером для випічки і припудрити її борошном (у мене деко приблизно 31 * 27 см.). духовку нагріти до 200 гр.
Жовтки збити з цукром до пишної піни. Окремо збити білки до щільного стану, додати до жовтків білки, акуратно перемішати ложкою. Додати борошно з розпушувачем, тихенько вимішати міксером на маленькій швидкості.
Тісто вилити на папір, рівно розподілити і випікати близько 10 хв.
На столі постелити рушник, готовий корж перекинути на нього папером вгору.
Швидко зняти папір, тоненько обрізати краю коржа (це щоб він краще загортався) і ще гарячий корж скрутили разом з рушником (рушник так і закручується всередину, ніби тісто це начинка).
Дати рулету охолонути, начинку потрібно наносити на холодний корж.
Остиглий рулет розгорнути, змастити кремом і знову скрутити, прикрасити за бажанням, прибрати в холодильник на пару-трійку годин, щоб крем застиг.
Начинка може бути будь солодка за вашим вибором.
Я на одну банку вареного згущеного молока беру 100-150 гр. сл. масла, добре збиваю, далі горіхи, родзинки за бажанням.
рулет2.jpg
