Овочі гриль, мариновані з часником
Як готувати
1 бульба молодої картоплі, 1 велика морквина, 1 цукіні, 4 цибулини шалот, 1 цибуля порей, тільки біла частина, 10 печериць, сіль, перець. Для маринаду: 100 мл оливкової олії, 2 гілочки петрушки, 5 зубчиків часнику.Картопля вимити, нарізати кружальцями завтовшки 1 см, відварити в підсоленому окропі 3 хв. Відразу ж відкинути на лід, дати охолонути, обсушити. Всі інші овочі і гриби добре промити, обсушити. Шалот і моркву очистити. Всі нарізати великими часточками. Масло, нарізану петрушку і очищений часник збити в блендері до однорідності. Покласти овочі, включаючи картоплю, і гриби в глибоку миску, залити отриманою сумішшю, накрити харчовою плівкою, прибрати в холодильник на 5 ч. Потім викласти на решітку і обсмажити на відкритому грилі з обох боків до готовності. Розкласти по тарілках, приправити сіллю і перцем, полити маринадом.
