Курка з картоплею від birki

Для маринаду:

1 зубчик часнику

1/2 ч.л. меленого коріандру

1 ст.л. солодкої паприки

1 ст.л. куркуми

1/2 ч.л. кориці

1/2 ч.л. кайеннского перцю

1/2 ч.л. сушеного орегано

1 ч.л. солі

1 ч.л. свежемолотого чорного перцю

1/2 ч.л. цукру

7 ст.л. ол.масла

1 ч.л. меду

4 стегенця по 250 гр.

700 гр. картоплі

половинка лимона

половинка апельсина

350 гр. цибулі-шалот

6 ст.л. ол. масла

6-8 зубчиків часнику

3 гілочки свіжого розмарину

5-6 маленьких перчиком чилі

сіль

1. Напередодні замаринувати стегенця. Змішати всі приправи (часник розчавити), масло і мед в мисочці, перемішати до кашки. Підготувати стегенця, скласти в каструлю, залити маринадом і добре обмазати, закрити кришкою і поставити на цілий день чи ніч в холодильник.

2. Духовку нагріти до 180 ° C. Картоплю почистити (молоду не чистити), нарізати крупно. Лимон і апельсин вимити, обсушити, нарізати часточками. Також очітіть шалот і нарізати дивлячись за розміром на половинки або четвертинки.

Деко змастити 1 ст.л. масла

3. Картоплю, лимон і апельсин і шалот викласти на деко. Часник очистити, розмарин сполоснути. Часник, розмарин і перчик-чилі покласти на картоплю. Посолити все і полити 3 ст.л. масла. На картоплю укласти стегенця, відправити в духовку на середній рівень прим. на 1 1/4 години.

Прим .: рецепт цей дуже люблю, готую так вже давно. Вариирует іноді овочі, найголовніше в рецепті шикарний маринад. Поки смажаться стегенця, аромат стоїть запаморочливий. Найчастіше я смажу тільки з картоплею і цибулею, приблизно за 15-20 хвилин доповідаю червоний солодкий перець. Не переборщіть з чилі! Я беру тільки 3 штучки, мені цього вистачає