М'ясо, запечене з грибами і картоплею
Знадобиться
м'ясо (свинина, яловичина або телятина) - 800 г,картопля - 12-14 шт,
гриби (шампіньйони або інші) - 600-800 г,
цибуля ріпчаста - 2-3 шт,
морква - 3 шт,
часник - 6-8 зубчиків,
зелень,
сир - 200 г,
майонез,
вершкове масло - 6 чайних ложок,
бульйон або вода - 400-600 мл,
рослинна олія для смаження,
сіль,
мелений перець
Як готувати
М'ясо вимити, обсушити і нарізати великими кубиками.Картопля вимити, очистити і нарізати соломкою.
Лук очистити і порізати дрібно або четвертькольцамі.
Морква вимити і натерти на крупній тертці.
Печериці вимити, обсушити, нарізати скибочками.
Часник очистити і пропустити через чесноковижімалку.
Зелень вимити, обсушити й порубати.
На розігрітій з рослинною олією сковороді невеликими порціями обсмажити м'ясо з двох боків до золотистої скоринки (до напівготовності).
М'ясо викласти зі сковороди і відставити убік.
На тій же сковороді злегка обсмажити гриби і відкласти в сторону.
Обсмажити до напівготовності картоплю, по необхідності трохи долив масло, і також відставити убік.
Обсмажити цибулю з морквою.
В керамічні горщики розкласти обсмажені овочі:
На дно горщиків покласти м'ясо, трохи посолити і поперчити.
На м'ясо покласти цибулю з морквою і посипати рубаним часником.
Наступним шаром покласти картоплю, трохи посолити, поперчити і посипати зеленню.
Картопля посипати зеленню і покласти гриби. Трохи посолити.
Зверху покласти ~ 1 чайну ложки вершкового масла і влити ~ 1 / 3-1 / 2 склянки бульйону або води.
Посипати тертим сиром (сир не обов'язково) і полити майонезом.
Таким чином заповнити всі горщики.
Готувати ~ 40 хвилин в нагрітій до ~ 180-190 ° C духовці.
Готові горщики обережно (щоб не обпектися) вийняти з духовки і дати постояти ~ 15-20 хвилин.
При подачі посипати свіжою зеленню.
