Овочі запечені на грилі

червона цибуля, або інший солодкий лук, порізати на кільця 1-1,5 см

кабачок, порізати на смужки (yellow sammer squash)

цукіні, порізати на смужки

солодкий перець, розрізати на 4 частини, видалити насіння

Вінегрет

сік одного лимона

1 ч л гірчиці (діжонськой)

2 зубчики часнику, порубати

1/4 чашки оливкової олії

порубана зелень (петрушка, орегано, чебрець, естрагон)

сіль, цукор, перець

Для вінегрету: У невеликій мисці збити віночком сік лимона, гірчицю і часник. Продовжуючи збивати, поступово ввести оливкова олія. Додати сіль, цукор, перець, за смаком, і зелень-перемішати.

Скласти всі овочі в пакет, залити вінегретом і покласти в холодильник маринуватися на 2 години, іноді перевертаючи пакет.