Темпура (овочі в клярі)
Знадобиться
Соус:6 червоних чилі (крупно порізаних)
3 зубчики часнику, очищених і кропну порізаних
3 ст л цукрової пудри
1 ст л темного соєвого соусу
2 ст л масла
сік 1 лимона
Кляр:
1 яйце
250 г.мукі
250 р крижаної води !!!!
1-1.5 стіл. л. горілки (для хрускоту)
Овочі:
лук
перець солодкий
брокколі
морква
петрушка
кабачки
гриби
Як готувати
1. Соус. Покласти всі інгредієнти для соусу в каструлі з 150 мл води. Довести до кипіння, знизити вогонь. Накрити кришкою і варити 10 хв. Злегка охолодити. Збити ручним блендером або в кухонному комбайні майже в однорідну суміш.2. Темпура. Підготувати всі овочі. Порізати моркву, цукіні і крадсний перець на товсті смужки. Порізати гриби і капусту навпіл.
все для тіста змішати віночком до однородності.петрушку зв'язати букетиками
Умочуємо овочі в кляр і обережно опускаємо в киплячу олію
Смажимо до золотистого кольору
Готові овочі кладемо на блюдо, прикрашаємо букетами петрушки і подаємо на стіл теплим з соусом з чилі.
