Овочеве каррі з сиром
Знадобиться
5 помідор, 2 солодких перцю, шматочок вершкового масла, зелень (киндзу), 100 г сиру, 2 ст. л. сметани - за бажанням, сіль, перець - за смаком, спеції - насіння чорної гірчиці, асафетида і каррі. Якщо Ви не любите спеції, то можна обійтися і без них.Як готувати
Помідори найкраще використовувати стиглі. Помідори очищаються від шкірки і дрібно нарізаються. Солодкий перець розрізається навпіл, видаляються насіння, а потім необхідно нарізати його тонкими смужками. Для приготування страви необхідна глибока сковорода або казанокЯкщо ви використовуєте спеції, то спочатку на маслі обсмажуються насіння чорної гірчиці. Коли вони починають потріскувати, до них додаються подрібнені помідори і перець. Посуд, в якому ця страва готується, потрібно накрити кришкою. Через 5-10 хвилин (залежно від порції і помідор), коли перець змінить свій колір, а помідори стануть схожими на майже однорідну масу, ви додаєте сіль, перець, асафетиду і каррі. Каррі надає страві чудовий смак. Додаєте до підливі близько 100 г сиру, перемішуєте добре, можна додати пару ложок сметани, заправляєте зеленню, даєте страві закипіти і тут же вимикаєте. Густоту свого сніданку ви визначаєте самі. Якщо любите більше овочів, то зменшуєте кількість сиру, якщо любите побільше сиру, то його кількість збільшуєте.
