Овочевий торт з оселедцем або копченої скумбрією
Як готувати
Готувати в довгій вузькій формі для кексу., Але можна і в салатниці.На дно форми укласти харчову плівку.
Буряк (варену) і сир натерти дрібною соломкою, змішати і заправити густим майонезом.
Буряково-сирною масою викласти дно і стінки форми шаром ~ 1см, можна і товщі.
Далі викладати шарами: порізаний тонкими кільцями ріпчасту цибулю, дрібно порізані солоні огірочки, маленькі шматочки філе скумбрії або оселедця (кожен шар добре приминати ложкою), терту варену картоплю, мариновані опеньки, знову картоплю і зверху знову буряково-сирну масу. Утрамбувати.
Якщо робити у вигляді рулету у вузькій формі, то зверху бурякового шару не треба, а загорнути плівкою, щоб краї бурякової маси з'єдналися.
Поставити в холодильник до завтра. Перевернути тортик на блюдо, зняти плівку.
Терті білки змішати з майонезом, обмазати торт, посипати дрібно порізаним кропом. Або посипати його тертим сиром. Прикрасити зеленню.
