Вівсяні печива

500 гр. Геркулеса просіяти через сито так, щоб пластівці були б чисті від борошна. 125 гр. слив. масла розігріти на сковороді і обсмажити в ньому Геркулес до золотистого кольору.

Окремо 125 гр. слівоч. масла збити з 150 гр. цукру. Додати до нього обсмажену Геркулес, 3 яйця, 2-3 столові ложки борошна, цедру лимона. Всю масу добре потиснути ручками, щоб пластівці перетворилися в більш менш однорідну масу. Чайною ложкою, змоченою в холодній воді, викладати тісто "галушками" на деко. Маслом я його не змащую, користуюся папером для випічки. Випікати до утворення золотистого кольору.