Огірочки з яловичини

Додати новий рецепт Майстер-клас

Автор Опис

Anisoara

Ця страва я рекомендую для святкового столу. Ці огірочки готуються з яловичини без жилок, але можна приготувати також з свинини, або з курячої грудинки. Я зупинилася на яловичину з морквою і часником. Найбільше сподобалося це поєднання.

Для цього рецепта я взяла 160 грам яловичої вирізки, одне яйце, одну середню цибулину і морквину, пару зубчиків часнику, перець і сіль за смаком. трохи молока якщо м'ясо жорстке.

З цих продуктів я приготувала 10 огірочки.

Догори

Переглянути профіль користувача Відіслати приватне повідомлення AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger

Додано: Пн 25 вересня 2006 11:56

| Lt; gt; |

Догори

Додано: Пн 25 вересня 2006 12:01

| Lt; gt; |

Відбиваю добре яловичину. У мене вийшов шматок розміром десь 32 на 13 см. Солю, перчу. І змащую трохи меленим часником. Покриваю харчовою плівкою і залишаю маринуватися поки я роблю начинку.

Начинка. На сковороді тушу цибулину нарізану дрібно, потім додаю моркву через тертку. Все це готується протягом 5 хвилин.

Укладаю морквину на весь шматок м'яса.

Догори

Додано: Пн 25 вересня 2006 12:08

| Lt; gt; |

Цей шматок я ріжу уздовж наполовину. Укладаю начинку і на іншу половинку і накручую їх в маленький рулет. і ріжу ножем на рівні шматки. Виходять 10 огірочків.

Потім я їх обваляти борошном прокручуючи їх тільки під одну сторону. І сотавляет хвилин на 10 щоб борошно добре прилипла до них.

Догори

Додано: Пн 25 вересня 2006 12:14

| Lt; gt; |

Черз 10 хвилин обваляти їх ще раз в борошно, потім в яйце і смажити на сковороді. Виходять ніжні маленькі огірочки.

Якщо м'ясо яловичини жорстке, треба її відбивати, посолити і поставити в молоко мінімум на 1 годину.

Якщо виникнуть питання звертатися тут:

https://www.cookforwoman.ru/my/viewtopic.php?t=32774

Приємного апетиту всем !!!

Догори