Оладки з квашеної капусти (від іши)
Знадобиться
2,5 склянки (200мл) квашеної капусти, 4 ст ложки круглого рису, яйце, борошно, 1 ст ложка розчину олії, 1 чайна ложка вершкового масла, 2 середні цибулини, чорний мелений перець, сіль.Як готувати
Накришити дрібно одну цибулину. Розтопимо в сковороді масла, висипаючи цибулю, трохи просмажити до красивого золотистого кольору, введемо капусту, додамо 2-3 ст ложки кип'яченої гарячої води, 3-4 хвилини прогріємо все на сильному вогні. Потім закриємо кришкою сковороду, зменшимо вогонь до мінімуму і згасимо капусту близько 40 хвилин.Зваримо рис в підсоленій воді. У невелику каструльку насипом промитий рис, вольем киплячої води на 2,5 пальці вище рівня рису. Зварений рис повинен бути в'язкою кашею. Остиглі капусту і рис з'єднаємо додавши другу дрібно покришений цибулину. Трохи присолити і приперчив (капуста любить сіль, але не переборщіть) .З отриманої маси сформуйте котлети, обваляйте в борошні, а потім у збитому злегка яйці. Обсмажте оладки до золотистого кольору. Потім складіть у вогнетривкий посуд і тушкуйте в духовці при 200гр 20 хвилин.
Комент: виходять ніжні, соковиті легкі оладьі.Капустка любить сіль, але не пересолити ... якщо сумніваєтеся в спеціях краще в борошно або яйце додати солі і перчика.
kvas.kap oladii.jpg
