Оладки з домашнім сиром котедж
Як готувати
на 8 оладок
3 великих яйця
1 чашка сиру котедж (cottage cheese)
1/3 чашка борошна
1 ст л цукру
1/2 ч л солі
1 ч л розпушувача
щіпка кориці
1/8 ч л cream of tartar (не обов'язково)
Олія для смаження
Відокремити білки від жовтків. У великій мисці змішати жовтки, сир котедж і інші сухі інгредієнти.
Покласти в іншу велику миску білки і збити в міцну піну.
Додати збиті білки, по-частинах, в сирну суміш і акуратно перемішати.
Розігріти масло в не глибоке тефлоновій сковороді, на середньому вогні (середньо-низькому). Викладати оладки по 1/4 чашки і обсмажувати по 3-4 хвилини з кожного боку, або до готовності.
Подавати відразу - з йогуртом або сметаною, кленовим сиропом і ягодами.
P.S.
Відразу після випічки оладки дуже пишні, але через деякий час опадають, тому краще подавати до столу відразу після випікання. Я випікаю оладки на великій сковороді (плоска, на дві конфорки) по 4 оладки за раз.
Приємного апетиту.
