Оладки гарбузові

Свіжі овочі (гарбуз, кабачки або морква) очистити, нарізати шматочками і зварити в невеликій кількості води. Зварені овочі пропустити через м'ясорубку або протерти через решето- в отримане овочеве пюре, не даючи йому охолонути, випустити яйця, покласти сіль, оцет або кисле молоко, всипати борошно, змішане з содою, і добре збити, після чого піч оладки на гарячій сковороді.

Тепер як готувала я:

Гарбуз отварила і перетерла блендером в пюре разом з невеликою кількістю води в якій вона варилася. Взяла 100 мл. кефіру, додала туди 1 ч.л. соди, перемішала. Додала 1 яйце, 120 мл. гарбузового пюре, 1 ст.л. цукру, 0,5 ч.л. соди і 4 з гіркою ст.л. борошна. Добре перемішала виделкою і смажила з дух сторін, на розігрітій сковороді з маслом викладаючи оладки ложкою.

Їли з домашніми вершками, шкода мед закінчився :)