Омлет "трeхслойний"
Знадобиться
• Яйце (по 2 яйця на кожен шар) - 6 шт• Майонез - 4 ст. л.
• Томатна паста - 1 ст. л.
• Шпинат - 1 Пуч.
• Зелень (петрушка, кріп) - 1/2 Пуч.
• Спеції (сіль, хмелі-сунелі - для шпинатового шару, паприка - для томатного шару, куркума - для яєчного шару) - 1 г
• Перець болгарський (червоний, для томатного шару) - 1/2 шт
Як готувати
Робимо перший шар - шпинатний. Збиваємо шпинат і зелень з 2 яйцями, 1 ст.л майонезу, хмелі-сунелі і сіллю. На сковороду або лист, змащений олією, виливаємо перший шар омлету. Ставимо в розігріту духовку до 180 гр. на 7-10 хв. Вийняти з духовки, дати охолонути.Поки готувався шпинатний шар, ви встигаєте збити ще два яйця, 1 ст.л майонезу, 1 ст.л томатної пасти і перець з паприкою для другого шару. Всі верстви я збивала в блендері. Зверху на шпинатний шар вилити шар з томатною пастою і поставити в духовку на 7-10 хвилин при 180 гр. Вийняти, дати злегка охолонути.
Поки готується другий шар, ви робите третій. Збиваєте 2 яйця, 2 ст.л майонезу, куркуму, сіль. Виливаємо третій омлетний шар на червоний - томатний. Запікаємо все в духовці до готовності (приблизно 10 хвилин.)
Готовий омлет охолоджуємо, перевертаємо. Ріжемо його на дві частини. Складаємо один на одного. Виходить півмісяць. Якщо Вас не влаштовує товщина омлету, можете його ще раз поділити і скласти один на одного шари.
Я зіткнулася з такою проблемою. Мій деко був скляний і омлет категорично не хотів виходити з нього. Тому рекомендую або використовувати пергамент, або сковорідки і форми з антипригарним покриттям (наприклад, Tefal). Досить красивий, ніжний, смак як у всіх отмлетов. Думаю, з такого омлету вийдуть гарні канапе.
