Омлетний торт з грибами
Як готувати
Підсмажити 3 омлету. На загортаючи краю, перекласти їх на блюдо, чергуючи між ними шар начинки зі смажених грибів.Для начинки свіжі, консервовані (але не мариновані), або сушені і відварені гриби дрібно нарізати, протушкувати в маслі, додавши подрібнену ріпчасту або зелену цибулю. Перед закінченням гасіння посолити, поперчити, додати 1-2 ст. л. сметани.
Покласти гарячу начинку на омлети, за винятком верхнього шару - його посипати тертим сиром. Омлетний торт полити розтопленим маслом і на кілька хвилин поставити в гарячу духовку, щоб сир злегка підрум'яниться.
Готовий торт нарізати порційними шматками.
До такого омлету можна подати листя зеленого салату, заправлені лимонним соком, оливковою олією, дрібкою солі і цукру.
Підійде до нього і сухе червоне вино.
