М'ясо в горщику з солоними грибами

м'ясо з солоними грибами

і сиром

Блюдо має дуже приємним і ніжним смаком.

Цілком підійде не тільки для внутрісімейного споживання, а й для невеликого святкового вечора з друзями.

Сир значно впливає на смак кінцевого блюда. І хоча можна тільки згасити м'ясо з грибами і на цьому етапі зупинитися, але я все ж раджу довести рецепт до кінця - додати до м'яса сирну корочку.

Гриби потрібно брати тільки з яскравим насиченим смаком. Магазинні мариновані печериці будуть нагадувати за смаком вату або ганчірку.

Генерал наказав збирати гриби. Полк вишикувався ланцюгом і прочісує околиці.

Голос з ланцюга:

- Товариш генерал, а бліді поганки беремо?

- Беремо!

- Так вони ж отруйні!

- Сказано: беремо. Тещі все одно що жерти ...

СКЛАД

500 ~ 700г м'якоті яловичини або свинини, 1 велика цибулина, 1 зубчик часнику, половину 0,5-літрової банки солоних грибів, 150 ~ 200г сиру, 3 лаврових листки, 0,5 ~ 1,5 ч ложки солі, 0,5 ч ложки перцю

Цибулину і зубчик часнику дрібно нарізати і обсмажити на олії до прозорості.

М'ясо нарізати невеликими брусочками і покласти до цибулі.

Вогонь додати до max. Смажити при помішуванні до повного випаровування виділилася рідини і зарумянивания м'яса.

Всипати нарізані солоні гриби.

Покласти лавровий лист.

Влітб трохи води.

Вогонь зменшити до нижче середнього.

Сковороду накрити кришкою і тушкувати м'ясо при періодичному помішуванні до готовності.

При необхідності доливати окріп.

Перед закінченням гасіння м'ясо посолити за смаком (0,5 ~ 1,5 ч ложки солі в залежності від солоності грибів).

(Після цього блюдо вже можна подавати до столу.)

Кришку відкрити і випарувати рідину.

М'ясо перекласти у форму для запікання і посипати тертим сиром.

Поставити в гарячу духовку до розплавлення і зарумянивания сиру.

Подавати відразу після приготування.

Як гарнір бажано подати відварені овочі.