Тушковане м'ясо з квасолею

У сковорідці розігріти олію, покласти овочі і обсмажувати при періодичному помішуванні до прозорості цибулі.

У цей час дрібно порізати м'ясо - бажано, за розміром квасолини (кубиками зі стороною 1 ~ 1,5 см).

Вогонь додати до max і всипати м'ясо. М'ясо обсмажити при помішуванні до утворення легкої скоринки.

Вогонь зменшити до min, влити трохи окропу і тушкувати під кришкою до готовності, при необхідності (тобто при черезмерно випаровуванні) підливаючи окріп.

Через 15 хвилин після початку гасіння м'ясо посолити і поперчити за смаком.

Коли м'ясо буде готове, вогонь додати і в сковороду покласти консервовану квасолю.

Якщо в банку рідини мало, то викладати разом з усією рідиною, а якщо багато, то половину рідини злити.

При бажанні можна додати 1 ст ложку томатного соусу.

Довести масу до кипіння, вогонь вимкнути, сковороду закрити кришкою і потомить 1 ~ 2 хвилини.

При подачі страву посипати зеленню.