Баклажани тушковані в сметані
Знадобиться
2 баклажана (~ 400г), 1 велика цибулина, 250 ~ 300г сметани, 2 зубчики часнику, 2/3 ~ 1 ч ложка солі, перецьЯк готувати
Баклажани порізати кубиками. Якщо баклажани гірких сортів, то попередньо очистити від шкірку.Цибулю дрібно порізати. У сковороду налити рослинне масло і поставити на вогонь трохи вище min. Гасити до м'якості.
Часник дрібно порізати і покласти в сковороду до цибулі.
Вогонь додати до max.
Через 30 секунд в сковороду засипати баклажани. Обсмажувати при постійному помішуванні 5 хвилин.
Влити сметану, всипати сіль і перець.
Коли сметана почне закипати, все перемішати, вогонь зменшити до min.
Тушкувати під кришкою 15 ~ 20 хвилин, до м'якості баклажанів. Періодично помішувати.
Подавати страву можна як гарячим, так і холодним. Рясно посипати свіжою зеленню.
