М'ясо з солоними грибами

500 ~ 700г м'якоті яловичини або свинини, 1 велика цибулина, 1 зубчик часнику, половину 0,5-літрової банки солоних грибів, 150 ~ 200г сиру, 3 лаврових листки, 0,5 ~ 1,5 ч ложки солі, 0,5 ч ложки перцю

Цибулину і зубчик часнику дрібно нарізати і обсмажити на олії до прозорості.

М'ясо нарізати невеликими брусочками і покласти до цибулі.

Вогонь додати до max. Смажити при помішуванні до повного випаровування виділилася рідини і зарумянивания м'яса.

Всипати нарізані солоні гриби.

Покласти лавровий лист.

Влітб трохи води.

Вогонь зменшити до нижче середнього.

Сковороду накрити кришкою і тушкувати м'ясо при періодичному помішуванні до готовності.

При необхідності доливати окріп.

Перед закінченням гасіння м'ясо посолити за смаком (0,5 ~ 1,5 ч ложки солі в залежності від солоності грибів).

(Після цього блюдо вже можна подавати до столу.)

Кришку відкрити і випарувати рідину.

М'ясо перекласти у форму для запікання і посипати тертим сиром.