Пісний картопляний рулет з грибами і овочами

У сковороді розігріти олію і покласти цибулю. Обсмажувати на великому вогні при постійному помішуванні до легкої прозорості і почала розм'якшення лука.

Всипати терту моркву.

Перемішати, вогонь зменшити до нижче середнього і обсмажувати при періодичному помішуванні до м'якості.

Гриби дрібно порізати або натерти на крупній тертці. Всипати гриби в сковороду з овочами.

Вогонь прибавте. Перемішати. Смажити приблизно 3 хвилини при помішуванні. Посолити за смаком.

Картопляне пюре підігріти до теплого. Якщо пюре дуже жорстке, додати кілька ложок окропу і добре перемішати, щоб не було грудок.

Вмішати крохмаль.

Деко застелити папером для випічки.

Викласти картопляну масу прямокутником 30х25см.

Поставити в розігріту до t = 200 ~ 220 ° C духовку на 15 ~ 20 хвилин - до легкого зарум'янювання.

Деко вийняти і по картопляному пласту розподілити овочеву начинку.

Пласт обережно скрутити в рулет, одночасно відокремлюючи папір.

Верх рулету змастити олією або міцним чаєм.