Горіхове кільце

Тісто

250 мл молоко

25 г свіжих дріжджів

100 мл цукру

0, 5 ч л сіль

0, 5 ст ложки кардамон

2 жовтки

900 мл борошно

150 г вершкового масла

щіпка шафрану

Начинка

200 г горіхів (волоські .. лісові .. мигдаль .. ітд)

100 мл цукру

1 ч л ванільного цукру

70 г вершкового масла

. Розвести дріжджі в теплому молоке..добавіть цукор, шафран, сіль кардамон і збиті жовтки

. Просіяти борошно .. ретельно все перемешать..в кінці додати м'яке масло ... добре вимісити тісто і поставити в тепле місце підходити

. Розкачати тісто в прямокутник ... змастити м'яким маслом..і посипати дрібно меленими підсмаженими горіхами, змішаними з цукром

. Скачати тісто в рулет ... розрізати по довжині на навпіл і скрутити джгутом ..

. Згорнути в кільце, змастити жовтком .. посипати крупним цукром і випікати в попередньо нагрітій духовці 200- 220 С 35- 40 хвилин