Гострий салат з манго з фісташками

Cамолічно вигаданий салат, по типу - Я його зліпила з того, що було ... Експеримент пройшов вдало

на 4 маленькі порції (або 2 великі)

Жовте манго - 1 шт

Зелене манго - 1 шт

Зелена цибуля, тільки зелена частина - 2 стебла

Салатна суміш

Фісташки, очищені - жменя

Перець халапеньйо - 1 шт

Лимонний сік і цедра - 1/2 лимона

Рослинна олія

Сіль, перець

- Почистити обидва манго і порізати на тонкі смужки.

- Порізати пір'я цибулі на тонкі смужки в довжину.

- Очистити перець від кісточок, але залишити мембрану (саме від неї йде гострота).

- У миску маленького блендера покласти цедру, лимонний сік, перець і рослинне масло (за смаком, я люблю більш кисло і кладу його приблизно стільки ж скільки і лимонного соку). Всі добре збити так, щоб суміш стала однорідною. Додати сіль, перець.

- У тарілку викласти листя салату, зверху обидва манго, пір'я зеленої цибулі, посипати фісташками і полити соусом.

Коментарі

- Смачний і легкий салат.

- Найскладніше це нарізати манго соломкою.