Дуже смачні чебуреки від krusha
Знадобиться
Тиждень тому знайшла на 7я.ру рецепт. Зробила. Дуже смачні чебуреки вийшли - головне з першого разу!Рецепт (на жаль не мій):
Отже:
· Сіль за вкусу- класти тільки відразу, потім не можна! Приблизно щіпки 2..лучше потім досолити.
· Крутий окріп півлітра + 1 ст. л. рослинного масла.
· Борошно на око тобто приблизно як на пельмені (2 склянки + ще коли вимішуємо), тільки тісто ніжніше вийде. Борошно заварюється як клейстер ложкою заважай швидко, не лякайся, так і треба, потім її ручками вимішуєш - тісто буде тепленьке, м'яке, ніжне ..
Замісити як на пельмені тісто, тобто воно не повинно прилипати, зробити ковбаску, см-розрізати її на частини так (фіксуй погляд на розрізі, що б шматочків борошна не траплялося), що б кожна дорівнювала великим волоському горіху тобто 3х3 ці фігні розгортаємо качалкою до розміру звичайного блюдечка не великого і не маленького а середнє блюдце, товщина тесту виходить мм 2-3.
· Фарш куплений або домашній з великим кол-му цибулі дрібно накришеного, посолений і зі спеціями ми- розводимо водою, так, що б взявши чайну ложку, ми могли легко розмазати цей фарш по кружечку тесту розкатаного, (я б сказала що консистенція в фаршу виходить як у в'язкій каші). Молоко не додавати у фарш !!!
· Масло растітельное- періодично ллємо його на сковорідку.
На розпечену сковорідку кладемо чебурек (у нас 3-4 влазило) подрумяніться- перевертаємо. Вогонь на плиті посередній. Все.
