Пай з яблуками, ківі і бананами
Знадобиться
Отже. Рецепт був "Виглядівши" в програмі Алли Будницької "З життя жінки". Якось вони проводили конкурс на кращу випічку до чаю. Переміг цей пиріг. У програмі він називався "Яблучний пай" (Пошук видав мені яблучний пай, але це не "мій").Нам знадобиться: 1 склянка (250 г) борошна, 150 г вершкового масла, щіпка солі, 6 ст. л. холодної води. Змішати борошно і сіль, розтерти з маслом в крихту, долити воду м'яке тісто. У холодильник на час приготування начинки.
Начинка: 2 яблука, 2 ківі (чим м'якше, тим краще), 2 банани, 4-5 ст.л. цукру, 2 ст. л. картопляного крохмалю, 1 ч. л. кориці. Фрукти порізати тонкими скибочками, додати цукор, крохмаль і корицю. Готово.
Дістаємо тісто. Відокремлюємо третина - це буде верх пирога. Решта тонко розгортаємо, вистилаємо дно і боки круглої форми (діаметром 20-22 см). Далі невелика хитрість - беремо яйце, відокремлюємо жовток від білка і цей білок виливаємо на тісто. Він не дасть начинці промочити тісто і не відіб'ється на смаку. Викладаємо начинку, розгортаємо з залишилася третини тесту "кришку", Накриваємо пиріг. Краю нижнього тесту красиво викладаємо поверх "кришки". Зверху змащуємо залишилися жовтком. У розігріту до 180-200 градусів Цельсія духовку на 40 хвилин.
Виходить "шалено смачно" (Слова чоловіка) - тонка хрустка скоринка тесту і солодка, ароматна, трохи загусла начинка. Я цим пирогом вбиває наповал всіх знайомих, які зайшли на чай. Ті, хто його пробував, до наступного приходу замовляють знову. Крім того, цей пиріг обожнюють діти.
Всім удачі!
PS. Вибачте, що без фотографії, як-небудь спечу і викладу. А поки буду рада вашим коментарям і фотографіям.
