Пампушки

5ст. борошна

0,5 л молока

2 яйця

1,5 пакетика сухих дріжджів "Саф-момент"

0,5 ст. цукру

0,5 пачки вершкового маргарину

1ч.л без верху солі

2ст.л. соняшникової олії

для змащування

1 яйце

4 зубчики часнику

100 мл рослинного масла

або 50мл вирощує. масла 50мл. квасу

1. Приготування пампушок. Розігріти духовку до 200 градусів. Борошно просіяти і змішати з дріжджами. У теплу молоко влити розтоплений маргарин, додати яйця, цукор і сіль, розмішати. Потім додати борошно з дріжджами і замісити тісто, в кінці замісу додати олію. Тісто поставити в тепле місце для бродіння і дати йому підійти 2-3 рази.

2. відщипуючи від шматка тесту невеликі шматочки завбільшки з невелике яблуко (ок.40-50гр. / Штука), змоченими олією руками сформувати з них шарікі- викласти на змащене деко близько один до одного (так, щоб при випічці пампушки злиплися бочки, а після випічки відламувати їх один від одного) і залишити на 15-20 хвилин для вистоювання. Яйце злегка збити. Маленькими ножицями зробити на пампушках по 2 невеликих надрізу (хрест-навхрест). Змастити пампушки яйцем, присипати кунжутним насінням (не обов'язково) і відразу ж поставити в духовку. Випікати 20 хвилин.

3. Тим часом збити в блендері рослинне масло з часником. Вийняти пампушки з духовки і, поки вони гарячі, кулінарної пензликом змастити їх часниковим маслом. Подати до борщу.

СМАЧНОГО !!!

P.S. Для мене це тісто універсальне, підходить абсолютно для будь випічки. Моя свекруха з нього біляші робить (у неї і взяла рецепт), вони, хоч і смажені в маслі, виходять дуже ніжні і зовсім не важкі для шлунка (навіть якщо їх багато з'їсти). Я з цього тесту ліплю все підряд: пиріжки, пампушки, рулети з маком і просто плюшки до чаю.