Панчетта з песто
Знадобиться
Інгредієнти:1/2 ст теплої води
1/2 ч л солі
1 ч л меду
1 ст л оливкової олії
1 3/4 ст білої хлібної борошна
1/2 ч л сухих дріжджів
Для завершення:
3 ст л хорошої якості песто
8 тонких смужок бекону
Як готувати
Приготування:змішайте сухі інгредієнти і мокрі окремо, потім з'єднайте їх і замісіть тісто. Дайте йому збільшитися в 2 рази.
Перекласти тісто на злегка посипану борошном поверхню і помісити 2-3 хвилини. Використовуючи злегка посипану борошном качалку розкачати тісто у вигляді прямокутника приблизно 51 х 15,25 см. Змастити розкачане тісто песто. Згорнути тісто у вигляді рулету уздовж довгої сторони, защипати краї. Використовуючи гострий ніж порізати "рулет" на 8 однакових шматочків і не туго обгорнути беконом кожен шматочок. Покласти шматочки на злегка змащений олією лист, злегка накрити змащеній маслом плівку і залишити в теплому місці.
Розігріти духовку до 200 С / 400 F / Gas 6. Коли тісто збільшиться майже в 2 рази, прибрати плівку і випікати 15 хвилин, поки бекон не стане золотавого кольору. Остудити на решітці.
