Паста з сардинами (по-сицилийски)
Як готувати
Відварити спагетті або букатіні аль денте.У цей час кинути на сковорідку з ол.масла пару зубчиків часнику і пару анчоусів. Потім всипати жменьку замоченого родзинок, кедрових горішків і ошпарену в окропі зелень дикого кропу (фіноккьетто), дрібно посічену. Після чого додати філе без кісточок 8-10 сардінців і 1 ч.л. томатного концентрату.
Відварену пасту кинути в сковорідку і перешкодити. На іншій сковорідці налити 2 ложки масла, підсмажити трохи рубаного часнику, пару рубаних анчоусів і жменю панірувальних сухарів. Усім цим посипати пасту і ще раз перешкодити.
