Пасхальна коса від Джулії

Продовжуючи тему в "Пошуку рецептів" хочу поділитися деякими смачними рецептиками до свята.

Пасхальна коса

500 г борошна

25 г мокрих дріжджів

100 г зелених оливок без кісточок

50 г вареної шинки кубиками

5 яєць

200 мл молока

30 мл оливкової олії

кунжут або мак

сіль

розвести дріжджі в полстакане теплого молока з 1 ч.л. цукру. У миску висипати борошно, додати 1 ч.л. солі, оливки і шинку дрібно порубані, розмішати і вилити дріжджі. Почати замішувати, поступово додаючи олію і тепле молоко поки тісто не стане м'якою і еластичною консистенції. Розділити його на 3 частини і розкачати їх на джгути. Сплести косу, з'єднати кінці і полученнок кільце помістити з більшу роз'ємну форму, змащену маслом. Накрити і поставити подгіматься в тепле місць хвилин на 40. Розігріти духовку до 180-190 *. Зварити круто 4 яйця. Остання яйце розбовтати з ложкою молока, змастити косу, посипати маком або кунжутом і втиснути 4 яйця зверху. Випікати 40-45 хвилин. В середину краще поставити горщик або маленьку формочку, щоб збереглося центральне отвір.

Перед подачею злегка остудити, подавати з сирами і копченими ковбасами.

_________________

"... Що таке любов у порівнянні з біфштексом? ..." С.Моем, "Театр"