Великодній вінок
Знадобиться
500 г борошна,30 г дріжджів,
2 стол. цукру,
150 мл молока,
0,5 чайної ложки солі,
цедра 0,5 лимона,
75 г вершкового масла,
2 яйця,
мак, кунжутне насіння, насіння гарбуза,
3-4 варених яскраво забарвлених яйця.
Як готувати
Дріжджі розвести в молоці з невеликою кількістю цукру і борошна. Замісити і дати постояти 15 хвилин, поки опара не почне пузиритися. До підійшла опарі додати розтоплене масло, залишок цукру, 1 яйце, 1 білок, сіль, натерту лимонну цедру і вимісити тісто. Скачати кулею і залишити на 30-40 хвилин, поки тісто не збільшиться вдвічі. Ретельно вимісити тісто, розкачати у формі прямокутника, розрізати на 3 джгута, залишити шматочок тіста для прикраси - виліпити невеликі чотири "трояндочки". Сплести з трьох джгутів товсту косу і надати їй форму вінка, приліпити зверху "трояндочки", Дати підійти 20 хвилин. Вінок змастити збитим жовтком, посипати маком і кунжутом, можна використовувати як посипання дрібно порубані горіхи. Очищені насіння гарбуза викласти у вигляді "листочків" навколо "трояндочок". Випікати в духовці 30-40 хвилин при температурі 200 °. Перед подачею на стіл покласти в середину вінка пофарбовані яйця.
