Пате з авокадо з креветками
Знадобиться
2 столові ложки вершкового масла, 2 столові ложки борошна, 250 мл молока, 0,5 склянки сметани, 1 великий авокадо, 4 чайні ложки желатину, 4 столові ложки води, 1 чайна ложка гірчичного насіння, 200 г очищених креветок, 2 столові ложки лимонного соку.
Авокадо подрібнити до консистенції пюре, додати лимонний сік.
Розтопити масло, помішуючи, додати борошно. Продовжуючи заважати, влити молоко і довести до кипіння. Додати, помішуючи, сметану.
Отриманий соус змішати з пюре з авокадо до отримання однорідної маси.
Попередньо замочений у воді желатин розтопити (я розтоплюю в мікрохвильовці).
У суміш авокадо додати желатин, креветки, гірчицю, приправи за смаком.
Перекласти у форму і поставити на холод до застигання на 3-4 години.
Зануривши форму на кілька секунд у гарячу воду, перевернути її і викласти паті на тарілку.
