Паштет з лосося з козячим сиром
Знадобиться
600 г філе лосося200 г свжего сиру (типу Філадельфія)
150 -200 г козячого сиру
2 ст л вершків або молока
2 яйця
50 мл крохмаль
20 листочків свіжого базиліка .. (або 1 ч л сухого)
2 ст л каперси (модно маринований огірок)
100 мл рубаний шніт цибуля (або зелена цибуля)
Як готувати
Порізати філе лосося на тонкі шматочки (шматки як пластини") ....
намазати маслом форму і посипати сухарями
Вистелити форму .. шматочками лосося .... залишити кілька шматків для покриття паштетеа ... а залишки риби дрібно порубати
Змішати сир (Філадельфія) з молоком ... покришити козьій сир, .. додати яйця (попередньо збиті). і крохмаль .. все ретельно перемішати
Порізати дрібно каперси (або маринований огірок) і залишився порубаний лосось, перемішати всі інгредієнти разом і одати рубаний базхілік ...
Викласти масу у форму на шматки лосося .. розрівняти .. і закрити шматками лосося ..
Випікати протягом години при 200 С ... по необхідність накрити паштет фольгою в процесі випікання
Козьій сир можна замінити фетою ..
