Перець в олії
Знадобиться
Перець зелений (злегка жовтуватий) (не дуже гірка) 2,5 кгЛук 1 кг
Соняшникова олія 0,5 л
Киндза 0,5 кг
Селера 0,5 кг
Петрушка 0,5 кг
Часник 300 гр
Лавровий лист 2-3 листа
Винний оцет 0,5 л
Сіль (по-смаку)
Уцхо сунелі 4 ч.л.
Киндза мелена 4 ч.л.
Заправ 4 ч.л. (Можна без неї)
Як готувати
У киплячу підсолену воду кинути перець, помитий в холодній воді і варити 5 хвилин. Скинути на друшляк, придавити пресом і залишити на ніч.Цибулю порізати кільцями і згасити в каструлі. Додати дрібно порізані зелень, роздавлений часник, лавровий лист, оцет, сіль, перець і тушкувати 15-20 хвилин помішуючи. В самому кінці додати мелені прянности.
Розкласти в гарячі стерилізовані банки.
