Персикове варення
Як готувати
Це варення дуже смачне, готуємо його завжди дуже багато, але до травня воно ніколи не "доживає", Завжди йде на "ура".Готується з розрахунку 1кг. цукру на 1 кг. плодів. Персики мають бути недозрілими, кісточки видаляти не треба, кожен плід ретельно наколоти виделкою і засипати на ніч цукром. Проварити 10 - 15 хвилин, зняти піну і відставити до вечора. Повторити процедуру і закатати в банки. Варення набуває зеленувато-бурштиновий колір і не густе по концістенціі.
