Персиковий салат-коктейль s kurochkoj

500 г відвареної курячої грудки

100 г зеленої квасолі

150 г сиру, типу Емменталь

1 ч.л. насіння коріандру

100 г салатного шпинату або бебі салату

1 лимон

2 стиглих персика

сіль

перець

ол.масла

Сполоснути квасоля, відрізати кінчики, відварити в окропі 5-6 хвилин до хрусткості. Потім оххладіть в крижаній воді (для збереження кольору і консистенції)

Порезат курку і сир кубиками, квасолю по діагоналі. Помити й обсушити салат.

Змішати все в великій салатниці.

Потовкти у ступці насіння коріандру, висипати в мисочку, додати 2 ст.л. масла, дрібку солі, лимонний сік і Пюріровать персик.

Збити соус.

Салат розкласти по вазах, полити соусом. Прикрасити кубиками персика.