Персиковий салат-коктейль від giulia
Знадобиться
500 г відвареної курячої грудки100 г зеленої квасолі
150 г сиру, типу Емменталь
1 ч.л. насіння коріандру
100 г салатного шпинату або бебі салату
1 лимон
2 стиглих персика
сіль
перець
ол.масла
Як готувати
Сполоснути квасоля, відрізати кінчики, відварити в окропі 5-6 хвилин до хрусткості. Потім оххладіть в крижаній воді (для збереження кольору і консистенції)Порезат курку і сир кубиками, квасолю по діагоналі. Помити й обсушити салат.
Змішати все в великій салатниці.
Потовкти у ступці насіння коріандру, висипати в мисочку, додати 2 ст.л. масла, дрібку солі, лимонний сік і Пюріровать персик.
Збити соус.
Салат розкласти по вазах, полити соусом. Прикрасити кубиками персика
