Перці в заливці

-5 кг плодів перцю

-1 склянка цукру або меду (якщо не шкода)

-1 стакан подсолн. масла

-1 стакан 9% оцту

-1 кг моркви

-1 кг цибулі

-4 склянки томатного соку

-100 гр мелконарез. часнику

-сіль за смаком

Підготувати овочі: перець помити, вирізати насіння, порізати на 4 частини (вздовж), моркву соломкою, цибулю колечкамі.В широку миску налити масло, сік, додати цукор (або мед), поставити на огонь.Всипать морква, поваріть.Затем додати перець , цибуля, сіль і варити близько 40 хвилин, В кінці додати часник і уксус.Разложіть по банках, закатать.Я за один підхід роблю підлогу порції.

_________________