Перці по наполетанскі

Вибираємо цілі стиглі великі перці і на вугіллі печемо до обгорання шкурки (з'являються пухирі) .Далі очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину і ріжемо на полоскі.Потом можна і відразу спожити або заготовити на потім.

Для відразу-перець заправляється мелкопорезанний часником і листям петрушки, сіллю, винним оцтом і рослинним маслом.

Для потом;

а) .В пакетики для заморозки і в морозілку.Когда треба розморозити і далі дивіться "Для відразу".

б) .Напіхать щільно в підходящу банку, можна додати часник, петрушку, червоний перчик і залити рослинним маслом, закрити кришкой.Следіть що б не залишилося бульбашок повітря. У прохолодному місці зберігається досить таки долго.Перед вживанням залишається додати оцет.

P.S. Можна ісчпечь перці в духовці, але характерного запаху диму не буде.

_________________