Гострі перці

В порушення традиції відразу почну з коментарів.

Цього разу перший тест проводила для нас Наташа FarHai.

Справа в тому, що це наш домашній рецепт, цілком простий і невибагливий, а в темі я, як правило, знайомлю вас з результатами першого тесту нових для мене страв. Але ось недавно на прохання Наташі розповіла їй про те, як можна швидко і ефективно використовувати печені перці для легкої закуски, яку подають до м'яса, смаженого картоплі або просто ласують зі свіжим, щойно спеченим домашнім хлібом ...

Продукти:

солодкий болгарський перець (червоний, жовтий, оранжевий)

часник

оцет столовий

рослинне масло

цукор, мед, зелень петрушки (не обов'язково)

Оскільки рецепт домашній і виповнюється вже автоматично, "на око", Точних пропорцій не існує, зате є варіанти.

Отже, спечіть перці в духовці (їх доведеться разочок перевернути, щоб запеклися рівномірно). Складіть гарячі перці в пакет з харчової плівки, закрийте його і дайте полежати. З подост перців легко буде видалити шкірку. Можна видалити і насіння, а можна відразу ж укласти очищені перці в банку, що не дуже щільно. Вони пустять трохи соку.

Ні сіль, ні перець вам не знадобляться!

У мисці змішайте приблизно 1 ст. л. рослинного масла і приблизно півсклянки світлого оцту. Додайте в суміш товчений часник, зубчиків 6 - все залежить від того, наскільки гострими хочете отримати перці. Залийте цією сумішшю перці в банку так, щоб вона їх покривала. Щільно закрийте кришкою і поставте банку в холодильник. Тобто можна вже на другий день. Чим довше витримувати перці, тим вони будуть гостріше!

Варіанти: можна змастити банку зсередини медом (перед тим як закладати перці), можна додати в оцтово-масляну заправку половину ложечки цукру. Можна, нарешті, зовсім не використовувати ні цукор, ні мед. Все одно буде смачно. Можна пересипати шари перцю часником (і - при бажанні -нарезанной свіжою петрушкою) і потім залити Усуси і маслом.

Спробуйте і ви - це смачно!