Гострі перці від ilara
Знадобиться
солодкий болгарський перець (червоний, жовтий, оранжевий)часник
оцет столовий
рослинне масло
цукор, мед, зелень петрушки (не обов'язково)
Як готувати
Отже, спечіть перці в духовці (їх доведеться разочок перевернути, щоб запеклися рівномірно). Складіть гарячі перці в пакет з харчової плівки, закрийте його і дайте полежати. З подост перців легко буде видалити шкірку. Можна видалити і насіння, а можна відразу ж укласти очищені перці в банку, що не дуже щільно. Вони пустять трохи соку.Ні сіль, ні перець вам не знадобляться!
У мисці змішайте приблизно 1 ст. л. рослинного масла і приблизно півсклянки світлого оцту. Додайте в суміш товчений часник, зубчиків 6 - все залежить від того, наскільки гострими хочете отримати перці. Залийте цією сумішшю перці в банку так, щоб вона їх покривала. Щільно закрийте кришкою і поставте банку в холодильник. Тобто можна вже на другий день. Чим довше витримувати перці, тим вони будуть гостріше!
Варіанти: можна змастити банку зсередини медом (перед тим як закладати перці), можна додати в оцтово-масляну заправку половину ложечки цукру. Можна, нарешті, зовсім не використовувати ні цукор, ні мед. Все одно буде смачно. Можна пересипати шари перцю часником (і - при бажанні -нарезанной свіжою петрушкою) і потім залити Усуси і маслом
