Печінка смажена з цибулею
Знадобиться
400 гр телячей печінки, нарізаної шматочками3 шт. цибулі, крупно нарізаного
сік одного апельсина
20 ml. коньяку
1 чайну ложку орігано і м'яти
3 4 чашки оливкової олії
сіль, перець
Як готувати
Підігріваємо олію. Смажимо печінку да коричневої скоринки. Дабавляем цибулю і прожарюємо його разом з печінкою, до світло - коричневого кольору цибулі.
Поливаємо коньяком, даємо проваритися 3 хвилинки. Наливаємо апельсиновий сік. Зменшуємо вогонь, солимо, перчимо і посипаємо оріганом і м'ятою. Прикриваємо кришкою і проварюємо 5 хвилин. Можна подати як гарячу закуску або як другу страву, з картопляним пюре або рисом.
