Печене яблуко (bratapfel)
Знадобиться
- Дрібні яблука 6 штук- Марципан 100 г
- Яйця 4 штуки
- Борошно 50 г
- Цукор 3 ст.ложки
- Ванільний цукор 2 пакетики
- Молоко 125 мл
- Кориця мелена
- Вершкове масло для змащення
Як готувати
- Розігріти духовку до 200 ° C.- Яблука помити і видалити з них насіннєві коробочки. Краще цю операцію проводити за допомогою спеціального пристосування.
- Звільнилася серцевину заповнити марципановою масою.
- Одну роз'ємну форму або невеликі порційні креманки з вогнетривкого матеріалу рясно змастити вершковим маслом.
- Укласти яблука в форми і поставити їх у духовку на 20 хвилин.
- У цей час відокремити білки від жовтків.
- В одній чашці ретельно змішати 2 ст. ложки цукру, ванільний цукор, молоко, жовтки і борошно.
- В іншій - збити білки як на безе.
- Білки додати в масу з жовтками, обережно перемішати і акуратно покрити отриманим тестом гарячі яблука з духовки.
- Знизити температуру до 180 ° C і продовжувати випічку ще 25 хвилин.
- Ще гарячими посипати запечені яблука корицею і цукром, що залишився.
